배는 쌍떡잎식물 장미과에 속하는 배나무 열매로써 아삭하고 단맛이 특징인 과일입니다. 배는 특히 탄수화물, 비타민, 다양한 유기산성분이 함유하고 있어서 피로회복 및 해독작용에 효과적인 과일이라고 알려 졌지요. 뿐만 아니라 수분이 약 85%가 함유되어 있어서 식이섬유가 많아 다이어트에도 효과적이라 알려져 있습니다. 배에는 루테인올이란 성분이 다량 함유되어 있어서 천식이나 가래, 기침.등의 증상 완화에 도움이 되고 기관지 건강에 효과적입니다. 날씨가 추운 겨울철에 배를 믹스해서 꿀과 함께 따뜻이 전기밥통에 보온으로 해서 발효시켜 수저로 떠먹으면 기침 천식에 많은 도움을 주지요. 그 외에도 지방을 분해시켜주고 변비에도 좋은 음식을 꼭 과일로만 드시지 말고 양념을 해서 반찬으로 만들어 수시로 드셔도 좋은 식단이 됩니다.

필수재료
배 1개 오이 1/2개 파프리카(노랑)1/2개 파프리카(빨강)1/2개
양파 1/2개 대파흰부분 약간 다진마늘 1/2큰술 고추장 1큰술
고춧가루 1/2큰술 청량효소 1큰술 멸치액젓1큰술
깨소금 1큰술 참기름 1큰술

선택재료 ; 청량고추 1개

배는 껍질과 씨를 제거하고 깍둑 썰기 합니다

오이는 껍질 제거하고 배와 같은 크기로 깍둑 썰기 합니다

파프리카의 노랑색과 빨강색도 배의 크기에 맞춰 썰어 둡니다

양파는 채로 썰고 대파는 얇게 어슷썰기 하고 청량고추는 얇게 썰기 합니다

양푼에 1,2,3,4,번의 재료를 다 넣어 다진마늘, 고추장, 고춧가루, 청량효소, 멸치액젓을 넣어 버무립니다 깨소금과 참기름을 넣어 버무려서 접시에 담습니다