화순군 어린이급식관리지원센터(센터장 이송미, 동신대학교식품영양학과 교수)는 코로나-19의 장기화로 인해 어린이급식소의 방문이 어려운 점을 고려하여 어린이 급식소 언택트 위생교육「한 눈에 쏙쏙! 안심 조리실 길라잡이」를 진행한다고 밝혔다.

센터는 어린이급식소의 조리실에서 실천해야 하는 위생 중점관리 항목인 청소관리법, 개인위생관리, 식품보관방법 등 총 11가지의 내용을 담은 동영상을 제작하였다.

또한 주제별 동영상을 확인할 수 있도록 QR코드 안내문을 제공하여 어린이급식소 조리종사자가 언제 어디서든 내용을 학인하고 실천할 수 있도록 하였다.

이송미 센터장은 “코로나-19 장기화로 인해 방문을 통한 안전한 위생관리가 어려운 만큼 언택트 교육이 이루어질 수 있도록 하였다”며 “앞으로도 어린이들의 균형잡힌 성장을 위해 위생·안전, 영양 등 다양한 언택트 교육 프로그램을 개발하여 지원하겠다”고 말했다.

센터는 등록 시설 및 학부모와의 소통을 위해 SNS, 카카오플러스친구, 블로그를 개설하여 각종 최신 위생·영양 정보를 제공하고 있다.

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