|
¿¡³ÊÁö¿ø Áö¹æ, ±â¸§ÁöÁö ¾Ê°Ô
Áö¹æÀÇ °¡Àå Áß¿äÇÑ ±â´ÉÀº ¿¡³ÊÁö °ø±ÞÀÌ´Ù. Áö¹æÀº ¿·®¿µ¾ç¼Ò Áß 1g¿¡ 9kcalÀÇ °¡Àå ¸¹Àº ¿·®À» ³»´Â ³óÃàµÈ ¿·®¿øÀÌ´Ù. Áö¹æÀÌ ¡®³óÃàµÈ ¿·®¿ø¡¯À̶ó´Â »ç½ÇÀº Áö¹æÀÇ ÀåÁ¡ÀÎ µ¿½Ã¿¡ ´ÜÁ¡ÀÌ´Ù. ¿¡³ÊÁö¸¦ ¸¹ÀÌ ¼ÒºñÇÏ´Â »ç¶÷¿¡°Ô Áö¹æÀº ¸Å¿ì °í¸¶¿î ¿¬·áÀÓÀÌ Æ²¸²¾ø´Ù. ±×·¯³ª ¸Ô´Â °Í¿¡ ºñÇØ ¼Òºñ¿·®ÀÌ ³Ê¹« ÀûÀ¸¸é ³²Àº ¿·®Àº °í½º¶õÈ÷ üÁö¹æÀ¸·Î ½×ÀÌ°Ô µÈ´Ù. Áï, ºñ¸¸ÀÌ µÇ´Â °ÍÀÌ´Ù. ºñ¸¸ÀÇ °ü¸®¸¦ À§Çؼ ¿·®ÀÌ ³ôÀº Áö¹æÀº °¡´ÉÇÑ ÇÑ Àû°Ô ¼·ÃëÇØ¾ß ÇÑ´Ù. Áö¹æÀ» ¼·ÃëÇÒ ¶§´Â ¿ì¸® ¸ö¿¡ µµ¿òÀÌ µÇ´Â ½Ä¹°¼º Áö¹æÀ» ¼±ÅÃÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.
ºñ¸¸ÀÇ º¹º´ ź¼öȹ°
ź¼öȹ°Àº °¡Àå Áß¿äÇÑ ¿¡³ÊÁö °ø±Þ¿øÀÌ´Ù. Çѱ¹¿µ¾çÇÐȸ¿¡¼´Â ź¼öȹ°À» Àüü ¿¡³ÊÁöÀÇ 55~70% Á¤µµ ¼·ÃëÇϵµ·Ï ±ÇÀåÇÏ°í ÀÖ´Ù. ¿·®¿µ¾ç¼Ò °¡¿îµ¥ °¡Àå Å« ºÎºÐÀ» Â÷ÁöÇÑ´Ù. ź¼öȹ°Àº ÇÑ °¡Áö ¹°ÁúÀÌ ¾Æ´Ï¶ó ´Ù¾çÇÑ ±¸Á¶ÀÇ ¿©·¯ ÈÇÕ¹°À» Æ÷°ýÇÑ °³³äÀÌ´Ù. Æ÷µµ´çÀ̳ª °ú´ç, Á¥´ç µîÀÇ ´Ü¼ø±¸Á¶ ¹°ÁúºÎÅÍ ÀüºÐ°ú °°Àº °íºÐÀÚ ¹°Áú, ±×¸®°í ½ÄÀ̼¶À¯¼Ò±îÁö ź¼öȹ°¿¡ Æ÷ÇԵȴÙ. ±â¸§±â°¡ ÀÖ´Â À½½ÄÀ» Áñ°Ü ¸ÔÁöµµ ¾Ê¾Ò´Âµ¥ »ìÀÌ ÂÈ´Ù¸é ¹üÀÎÀº ¹Ù·Î ź¼öȹ°ÀÏ °¡´É¼ºÀÌ ³ô´Ù. ¿¡³ÊÁö·Î »ç¿ëµÇ°í ³²Àº ź¼öȹ°Àº Áö¹æÀ¸·Î ÀüȯµÇ¾î ¿ì¸® ¸ö¿¡ ÀúÀåµÇ±â ¶§¹®¿¡ ź¼öȹ°À» Áö³ªÄ¡°Ô ¼·ÃëÇÏ¸é ºñ¸¸°ú °íÁöÇ÷ÁõÀÌ ³ªÅ¸³¯ ¼ö ÀÖ´Ù.
±ÙÀ°ÀÇ ¹Øõ ´Ü¹éÁú
´Ü¹éÁúÀº üÁ¶Á÷À» ±¸¼ºÇÑ´Ù. ¸Ó¸®³¡ºÎÅÍ ¹ß³¡±îÁö º¸ÀÌ´Â °÷ ¸ðµÎ°¡ ´Ü¹éÁú·Î ÀÌ·ç¾îÁ® ÀÖ´Ù°í º¸¸é µÈ´Ù. º¸Åë ¿ì¸®³ª¶ó »ç¶÷µéÀº ´Ü¹éÁúÀ» 15~20%Á¤µµ ¼·ÃëÇϴµ¥ À̺¸´Ù ¸¹Àº 25~35% ¼öÁØÀ¸·Î ÃæºÐÈ÷ ¼·ÃëÇϵµ·Ï ±ÇÀåÇÑ´Ù. ´Ü¹éÁúÀ» ÃæºÐÈ÷ ¼·ÃëÇÔÀ¸·Î½á °øº¹°¨µµ ¾ø¾Ö°í ±ÙÀ°ÀÇ ¼Õ½Çµµ ¸·À» ¼ö ÀÖ´Ù.
<Çѱ¹°Ç°°ü¸®Çùȸ ±¤ÁÖÀü³²ºÎ Á¦°ø>
Tip. µµ¿òÀÌ µÇ´Â Áö¹æ vs ÁÙ¿©¾ß ÇÏ´Â Áö¹æ
* µµ¿òÀÌ µÇ´Â Áö¹æ
ºÒÆ÷ÈÁö¹æ»ê: ¿Ã¸®ºêÀ¯, Çعٶó±âÀ¯, Æ÷µµ¾¾À¯, ȫȾ¾À¯, ¿Á¼ö¼öÀ¯, Âü±â¸§ µî
¿À¸Þ°¡3Áö¹æ»ê: °íµî¾î, û¾î, ¼Û¾î, ¿¬¾î, Ȳ»õÄ¡, Á¤¾î¸®, ÂüÄ¡, Ä«³î¶óÀ¯, ´ëµÎÀ¯ µî
* ÁÙ¿©¾ß ÇÏ´Â Áö¹æ
Æ÷ÈÁö¹æ»ê: ¹öÅÍ, ±â¸§Áø °í±â, ÀüÁöÀ¯(Á¦Ç°), ½º³¼·ù, ÆнºÆ®Çªµå, ÀνºÅÏÆ®À½½Ä µî
Æ®·£½ºÁö¹æ: ÆнºÆ®Çªµå, ÀνºÅÏÆ®À½½Ä, ÄÉÀÌÅ©, ºñ½ºÅ¶, Å©·¡Ä¿ µî
ȼø±º¹Î½Å¹® ±âÀÚ hoahn01@hanmail.net