화순군 농업기술센터 전경

화순군 농업기술센터에서 농촌여성 능력개발 교육생을 이달 14일~18일 까지 25명을 모집 29일 ~ 30일(1박2일)에 걸쳐 「장류 이야기」 교육을 추진할 계획이다.

화순군에 거주하는 발효식품에 관심이 있는 사람은 누구나 지원이 가능하며, 농업기술센터를 방문하거나 전화(379-5451~4)로 교육을 신청하면 된다.

농촌여성능력개발 교육은 최근 꾸준히 관심이 증가하는 발효식품에 대한 교육과정을 개설함으로써 장류 식품의 기초이론 뿐만 아니라, 청국장 띄우기 실습 등을 토대로 전통장류와 개발 장류의 비교를 통하여 장류에 대한 전문지식을 습득할 수 있게 하여 발효식품 창업을 원하는 농업인이 성공적으로 창업을 할 수 있도록 돕고자 하는 취지로 마련됐다.

이론 교육뿐만 아니라, 현장실습교육과정 등을 통해 현장에서 바로 활용할 수 있는 교육으로 1박2일 동안 진행하도록 편성하여 교육효과를 극대화할 계획이다. 발효식품 전문 강사를 초빙하여 진행될 이번 교육과정은 5만원의 수강료를 납부하여야 한다.