|
½Åû ÀÚ°ÝÀº HACCP ÁöÁ¤À» ¹ÞÀº ³ó°¡Áß Ä£È¯°æÃà»ê¹° ÀÎÁõÀ» ȹµæÇÑ Ãà»ê³ó°¡´Ù. ´Ù¸¸ Ãà»ê¾÷ ¹Ìµî·Ï³ó°¡, ³ó¾÷°æ¿µÃ¼ ¹Ìµî·Ï³ó°¡, ³ó½ÄÇ°ºÎÀÇ ¿øÀ¯¼ö±Þ°ü¸® ¹Ì Àû¿ë³ó°¡ µîÀº Á¦¿ÜµÇ¹Ç·Î ³ó¾÷°æ¿µÃ¼(Á¤ºÎÀÇ ³ó¾÷ ±âÃÊÁ¶»ç)¿¡ ¹Ýµå½Ã µî·ÏÇØ¾ß ÇÑ´Ù.
´ë»ó ÃàÁ¾Àº ÇÑ¿ì, Á¥¼Ò(¿ìÀ¯), µÅÁö, »ê¶õ°è(°è¶õ), À°°è µîÀÌ´Ù.
Á÷ºÒ±Þ Áö¿øÀ» Èñ¸ÁÇÏ´Â ³ó°¡´Â 20ÀϱîÁö ±¹¸³³ó»ê¹°Ç°Áú°ü¸®¿ø Áö¿ø ¹× ÃâÀå¼Ò µî¿¡ Ãà»ê¾÷µî·ÏÁõ, HACCP ÁöÁ¤¼, ģȯ°æÃà»ê¹°ÀÎÁõ¼ »çº» µîÀ» °®Ãç ½Åû¼¸¦ Á¦ÃâÇÏ¸é µÈ´Ù.
Á÷ºÒ±Þ Áö±Þ ³ó°¡·Î ¼±Á¤µÇ¸é 3³â ¶Ç´Â ºÒ¿¬¼ÓÀÎ °æ¿ì ÃÑ 3ȸ±îÁö Áö±ÞµÇ¸ç ÃàÁ¾º°·Î À¯±âÃà»ê¹° ±âÁØ ÇÑ¿ì´Â 1¸¶¸®´ç 17¸¸¿ø, Á¥¼Ò(¿ìÀ¯)´Â §¤´ç 50¿ø, µÅÁö´Â 1¸¶¸®´ç 1¸¸6õ¿ø, »ê¶õ°è´Â 1¸¶¸®´ç 10¿ø, À°°è´Â 1¸¶¸®´ç 200¿ø µîÀÌ¸ç ³ó°¡´ç Áö±ÞÇѵµ´Â 2õ¸¸¿øÀ¸·Î ȯ°æÄ£ÈÃà»ê³óÀåÀº 20%°¡ Ãß°¡ Áö±ÞµÈ´Ù.
¾Èº´¼± Àü³²µµ ÃàÁ¤°úÀåÀº ¡°Áö³ÇØ Ã³À½ µµÀÔµÈ Ä£È¯°æ¾ÈÀüÃà»ê¹° Á÷Á¢Á÷ºÒÁ¦ »ç¾÷¿¡ Àü³²µµ³» 17È£ 1¾ï3õ¸¸¿øÀ» ºñ·ÔÇØ Àü±¹ 70È£ 7¾ï7õ¸¸¿øÀÌ Áö±ÞµÅ Áö±Þ½ÇÀûÀÌ ¹Ì¹ÌÇÏ´Ù¡±¸ç ¡°ÇÏÁö¸¸ ³óÀå HACCP ¹× ģȯ°æÃà»ê¹° ÀÎÁõÈ®´ë¿¡ ÃÑ·ÂÀ» ±â¿ïÀÌ°í Á÷ºÒ±Ý »ç¾÷ ´ë»ó³ó°¡¿¡°Ô Àû±Ø È«º¸ÇØ ¿ÃÇØ´Â Á»´õ ¸¹Àº ³ó°¡°¡ Áö¿ø¹ÞÀ» ¼ö ÀÖµµ·Ï È«º¸¸¦ °ÈÇÏ°Ú´Ù¡±°í ¹àÇû´Ù.
ȼø±º¹Î½Å¹®