나주소방서 윤미숙

5월 14일 식품의약품안전청은 집단설사 환자의 발생이 크게 증가함에 따라 ‘여름철 식중독 주의보’를 발령했다

식약청은 최근 대도시 학교 급식소와 여행지 주변의 음식점, 청소년수련원 등에서 집단 설사 환자 발생이 크게 증가함에 따라 ‘여름철 식중독 주의보’를 발령하고 비상경계에 들어갔다.

기온이 상승하면 세균발육이 왕성하기 때문에 음식물이 쉽게 부패, 변질되어 섭취할 때 세균에 오염된 식품이면 맛, 냄새를 육안으로 구별하기 어렵고 특히 어린이, 노약자에겐 더 치명적일 수도 있다.

주로 김밥 및 도시락을 통풍이 잘 되지 않는 곳에 장시간 보관 후 먹거나, 휴식중 간식으로 제공되는 우유, 빵의 속이 변질되었을 때, 음식물을 완전히 익혀지지 않는 상태에서 섭취하거나 오염된 식품원료ㆍ용기 및 조리 기구를 사용할 때, 개인위생관리를 소홀히 했을 경우 등 다양한 원인에 의해서 발생한다.

증상으로는 식후 발열, 구토, 설사 등이 나타나고, 이는 가벼운 증상으로 끝나기도 하지만 때로는 심한 탈수, 구토증상을 일으킬 수 있고 면역력이 약한 소아나 고령자는 기관지 내에 구토물이 막히는 경우도 있다.

이를 초기에 예방하기 위해서는 조리식품은 충분히 익혀먹고, 부패 가능한 음식물은 냉동, 냉장 보관하되 가능하면 오래 보관하지 말며, 조리시 사용한 주방기구들은 깨끗한 수돗물로 씻어 사용하고, 또한 고온에서 장시간 보관된 음식물은 섭취하지 말아야 되며, 외출 후 집에 오면 손 씻기와 물은 끓여 먹는 등 개인위생관리를 철저히 해야 한다.

식중독 예방은 작은 관심에서 시작됨을 명심하고 예방수칙을 준수하여 안전하고 건강한 여름나기가 되었으면 한다.


나주소방서 화순119안전센터 윤미숙