±º °ü°èÀÚ¿¡ µû¸£¸é ½ÄÇ°À§»ý¾÷¼ÒÀÇ ½Ã¼³°³¼±ÀÚ±Ý Áö¿ø ½ÅûÀ» ¿¬Áß Á¢¼ö ¹Þ°í ÀÖÀ¸¸ç À¶ÀÚ ´ë»óÀº ½ÄÇ°Á¦Á¶․°¡°ø․¿î¹Ý¾÷¼Ò, ½ÄÇ°Á¢°´¾÷¼Ò ¹× HACCP(½ÄÇ°À§»ý¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®Á¦µµ)Àû¿ë¾÷¼Ò µîÀÌ´Ù.
À¶ÀÚÇѵµ¾×Àº ¡ã½ÄÇ°Á¢°´¾÷¼Ò´Â ÃÖ´ë5õ¸¸¿ø ¡ã½ÄÇ°Á¦Á¶․°¡°ø․¿î¹Ý¾÷¼Ò´Â ÃÖ´ë1¾ï¿ø ¡ã HACCP(½ÄÇ°À§»ý¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®Á¦µµ)ÁöÁ¤ Áغñ¸¦ À§ÇÑ ½ÄÇ°Á¦Á¶¾÷¼ÒÀÇ ½Ã¼³°³¼±ÀÚ±ÝÀº ÃÖ´ë 4¾ï¿øÀÌ ¿¬ 2%¿¡ 1³â °ÅÄ¡ 6³â~8³â »óȯÁ¶°ÇÀ¸·Î Áö¿øµÇ°í ÀÖ´Ù.
ÇÑÆí ÀϹÝÀ½½ÄÁ¡ÀÇ ÈÀå½Ç °³¼± ÀÚ±ÝÀº ÃÖ´ë 1õ¸¸À» 1%·Î, 1³â °ÅÄ¡ 4³â »óȯÁ¶°ÇÀÌ´Ù.
À¶ÀÚ½Åû Á¦ÇÑ ¾÷¼Ò´Â ÈÞ․Æó¾÷ÁßÀÎ ¾÷¼Ò ¹× ¿µ¾÷Á¤ÁöÀÌ»óÀÇ ÇàÁ¤Ã³ºÐÀÌ ÁøÇà ÁßÀ̰ųª ÇàÁ¤Ã³ºÐÀÌ ³¡³ª´Â ³¯·ÎºÎÅÍ 1³âÀÌ °æ°úÇÏÁö ¾Æ´ÏÇÑ ¾÷¼Ò, ´Ü¶õÁÖÁ¡ ¹× À¯ÈïÁÖÁ¡, À¶ÀÚ±Ý »óȯÀܾ×ÀÌ ³²¾Æ ÀÖ´Â ¾÷¼Ò, ±âŸ ±ÝÀ¶±â°üÀÇ ±ÔÁ¤¿¡ ÀÇÇÑ À¶ÀÚ°á°Ý ´ë»óÀÚ µî¿¡ ÇØ´çµÇ´Â ¾÷¼ÒÀÌ´Ù.
ÇÑÆí ±º °ü°èÀÚ´Â ÃÖ±Ù ¸Ô°Å¸®¿¡ ´ëÇÑ ±¹¹ÎÀÇ ºÒ½Å°¨ÀÌ È®´ëµÇ°í ÀÖ´Â °¡¿îµ¥ ¾÷¼ÒÀÇ ½Ã¼³°³¼±À» ÅëÇÑ ¼ÒºñÀÚ¿¡°Ô ¾ÈÀüÇÑ ¸Ô°Å¸®°¡ Á¦°øÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï HACCPÁöÁ¤À» À§ÇÑ ½Ã¼³°³¼±ÀÚ±Ý µîÀÇ ¸¹Àº »ó´ãÀ» ´çºÎÇß´Ù.
ÀÚ±ÝÀÌ ÇÊ¿äÇÑ ¾÷¼Ò¿¡¼´Â ÁÖ¹æ, ¿µ¾÷Àå, ÈÀå½Ç µîÀÇ ½Ã¼³°³¼±, ½ÄÇ°Á¦Á¶․°¡°ø¾÷°ú °ü·ÃµÈ ½Ã¼³ ¹× Áý±â·ùÀÇ °³¼±ÀÌ ÇÊ¿äÇÑ ¾÷¼Ò¿¡¼´Â »ç¾÷°èȹ¼¿Í ÇÔ²² ½Åû¼¸¦ Á¦ÃâÇϸé ÇöÁö Á¶»ç µî ½É»ç¸¦ ÅëÇØ Áö¿øµÇ°í ÀÖ´Ù.
ȼø±º¹Î½Å¹® ±âÀÚ hoahn01@hanmail.net