화순군농업기술센터에서는 오는 4월 22일 10시 화순고인돌 축제 행사장에서 “파프리카 요리 경연대회”를 벌인다.
식품으로써의 파프리카 우수성을 널리 알려 국내소비기반을 확대하기 위해 열리는 이날 경연대회는 파프리카를 주재로 한 요리 만을 출품 신청 할 수 있다.
또, 이 번 행사를 통해 식생활과의 친밀감을 주어, 수출에만 의존해 왔던 시장을 국내 소비자층으로 확대함으로써 파프리카 재배농가에게 안정적 소득향상의 장이 될 것으로 기대 된다.
5명이내를 1팀으로 구성해 팀당 1작품으로 출품을 제한하며 신청서와 함께 출품요리 레시피(사진포함)를 내달 12일까지 접수하면 된다.
예비심사에 합격한 출품작 40점(팀)에 대해서 출품비 5만원이 지급되며 내달 22일 본심사(행사당일)를 거쳐 10점을 선별하여 상장과 상품을 수여 한다.
대상(1)은-상금:50만원, 금상(1)-30만원, 은상(1)-20만원, 동상(3)-10만원, 장려상(4)-5만원을 받게 된다.
농업기술센터는 화순고인돌축제와 함께 파프리카를 소재로 한 전통요리, 퓨전요리와 개발요리 등 『파프리카 요리 경연대회』와 파프리카와 쌀이용 요리 전시 및 시식회 그리고 지역특산품 개발요리 체험장 등의 행사를 가질 계획이다.
화순군의 대표작물인 파프리카는 비타민C가 토마토의 5배, 레몬의 2배나 들어있고, 기타 비타민 함량도 풍부하여 일본에 수출하고 있다.
요리경연대회 접수처는 화순군 농업기술센터 인력육성담당 061) 370-1552번으로 문의하면 된다.