화순군(군수 구충곤)은 일교차가 심하고 인구이동이 많은 추석 연휴기간 동안 날 음식 섭취 등 음식물로 인한 식품안전사고 예방을 위해 가정에서 식품위생에 주의해 달라고 당부했다.

화순군보건소에 따르면 식품은 유통기한 또는 제조일자를 반드시 확인하고 구입하고, 냉장고와 냉동고에는 지나치게 넣지 않도록 주의해 2/3정도만 채워야 한다.

도마, 칼, 행주 등은 항상 청결한지 살펴보는 것이 중요하며 실온에서 해동하면 식중독균이 증식하므로 전자레인지에서 해동해야 한다.
냉동식품 등 동결되어 있는 식품은 조리대에 방치한 채로 해동하지 말아야 한다.

가열․조리하는 식품은 최소한 중심부의 온도가 75℃ 이상에서 1분 이상 되도록 가열해야 한다.

남은 음식처리 남은 식품은 빨리 식도록 얕은 용기에 나누어 보관한다.
남은 식품을 데울 때도 75℃ 이상에서 충분히 가열한다.