'개미가든' 전경

봄에서 여름으로 가는 요즘, 신록은 날로 푸르러 가지만 이상기온으로 인해 자칫 우리의 인체는 공연히 나른해지고 식욕도 떨어진다.

화순읍 학포로에 리뉴얼 오픈한 천문동 닭·오리백숙 전문 음식점 ‘개미가든’
그곳에 가면 건강도 지친심신도 다시 원기를 찾을 수 있다.

‘개미가든’의 윤금백대표는 어린시절부터 요리를 좋아해 젊은 날 도시의 레스토랑에서 15년 여 주방장으로 근무하며 요리실력을 쌓았다. 십수년 간 식당 주방일을 도맡아 온 부인 이옥림씨와 함께 개미가든을 운영하게 된 윤대표의 스페셜리스트는 ‘천문동 닭·오리 백숙이다.

윤금백대표

▪천문동(天門冬)의 효능은?

천문동은 백합과 비짜루속에 속하는 덩굴성 여러해살이 식물로 우리나라 남부 바닷가와 산기슭에 자라고 있다.천문동 뿌리는 끈적끈적한 점액질이 많아 분말 만들기가 어려우므로 쪄서 말리기를 서너번 반복해야 가루로 만들 수 있다.

이 가루를 한 번에 4~5g씩 하루 세 번 복용하면 모든 질병이 물러나며 오래살 수 있다고 한다.

천문동은 목감기, 기침, 가래 등 기관지 질환에 도움이 되며 천문동의 글루코시드와 스테로이드 성분이 암세포를 억제시킨다고 하는데 특히 유선암에 천문동효능이 좋다고 한다.
또한, 피부미용 및 상처치료 개선, 체력증진에도 좋다고 알려져 있다.

천문동 잎과 열매

천문동 뿌리

▪‘개미가든’의 천문동 닭·오리백숙은...

개미가든의 ‘천문동 닭백숙’에는 천문동, 황기(黃芪), 엄나무, 황칠(黃漆), 우슬(牛膝), 대추 등이 들어가느데, ‘천문동 닭백숙’은 육질이 쫄깃하면서도 부드러운 게 일품이다. 또한 후식으로 나오는 녹두가 들어 간 죽도 참으로 맛나다.

한편 ‘천문동 오리백숙’에는 천문동 당귀(當歸), 천궁(川芎), 우슬, 엄나무, 황칠, 황기, 대추가 들어간다.

천문동 닭백숙에 나오는 닭가슴살 회와 무침

천문동닭백숙

닭백숙 위에 얹혀진 천문동(껍질을 까서 하얀살을 먹는다)

▪‘개미가든’의 점심 메뉴는?

개미가든에 오후 2시까지 가면 점심특선으로 오리탕과, 우렁추어탕을 맛볼 수 있다. 또한 가족단위로 온 어린이들을 위하여 ‘개미가든’표 ‘돈가스’도 마련되어 있다.

우렁추어탕과 오리탕은 점심시간에만 각각 6,000원이며 돈가스는 8,000원이다.

우렁추어탕(좌), 오리탕(우)

▪개미가든에 가면 좋은 점은,,?

하니움문화센터를 지나 메타세콰이어가 운치있게 가로수로 심어진 도로를 좀 달리다 보면 왼편으로 ‘개미가든’을 볼 수 있다.

윤금백·이옥림 대표 부부의 근면함과 성실성을 바탕으로 명명 된 ‘개미가든’은 도심에서 가까우면서도 전원적인 분위기가 물씬 나는곳에 위치해 있다는 점이다.

개미가든에서는 천문동 닭·오리 백숙 외 오리로스, 닭볶음탕, 흑염소, 삼겹살도 메뉴로 준비하고 있으며 이번에 ‘돈가스’도 새로운 메뉴로 선보인다.

또한,  오리, 닭, 흑염소, 미꾸라지, 삼겹살 등 모든 식재료들은 국내산만 취급하고 있으며 식당 앞 너른마당에서는 족구를 즐길 수 있다. 또한 샤워시설도 갖추고 있어 가족모임, 직장인들 회식, 학부모 모임 등 각종 단체 회식장소로 적합하다.

개미가든: 061.373.6009
윤금백 대표: 010.4913.9404