인스턴트 음식. 서구화된 화려한 음식에 젖어 사는 요즘 눈을 크게 뜨고 주위를 둘러보면 전통의 맛을 느낄 수 있는 곳이 많다. 부처샘공원 맞은편 넓은 주차장을 보듬고 있는 ‘여미향 뽕잎 토종순대’가 그곳이다. 전통 서민음식으로 순대와 국밥이 대표적인 인기를 끌고 있다.

힐링아이콘 무공해 , 무농약 뽕잎으로 만든 토종 순대

화순에 딱 한 곳 여미향 뽕잎순대는 전통의맛과 추억을 함께 찾을 수 있는 곳이다. 냄새가 나지 않고 담백하고 깔끔한 맛, 진한 국물 뒤에 오는 고소함이 긴 여운을 남긴다. 국물 속 가득 숨어있는 순대가 넉넉한 인심을 말해준다. 화순의 옛 지명을 따라 이름 붙여진 여미향 뽕잎 토종순대는 몸에 좋은 건강식을 만들겠다는 주인장의 음식철학이 순대 속에 고스란히 담겨있다. 화순의 특산물을 이용한 뽕잎 순대는 무공해, 무농약으로 자란 뽕잎이라는 점에서 착안해 탄생했다. 느끼하지 않고 고소한 담백함이 특징이며 아이들 간식,식사,술안주 등 남녀노소 모두가 즐겨 찾는 맛있는 보양음식으로 손꼽힌다.

해독작용에 탁월한 효과 발휘하는 뽕잎 토종순대국

주인장이 매일 만들어내는 뽕잎순대는 여미향만의 경쟁력이다. 할링음식이라는 수식어에도 손색이 없는 암뽕순대,찰순대,토종순대는 뽕잎분말을 찹쌀가루, 양배추,콩나물,선지등 20여 가지 신선한 재료와 고루 섞어 만들어낸다. 여미향의 뽕잎순대는 쫄깃하고 고소한 맛이 일품인 순대의 맛, 육즙이 맛있게 배어 있는 것이 포인트로 냄새가 전혀 나지 않는 것이 비법이다. 국밥은 가마솥에서 20시간 푹 고아 기름을 걷어낸 사골국물로 담아 낸다. 담백함으로 가득 담겨진 국밥의 진한매력은 시원한 국물로 숙취 해소에도 최고의 효능을 자랑한다.

주인장의 노하우는 정성이다.

순대와 고기, 내장이 고루 들어간 모듬 국밥, 20여가지 행복한 재료가 듬뿍 들어간 순대, 싱싱한 야채와 내장이 어우러진 곱창전골 등 모든 메뉴에 공통으로 들어가는 것은 좋은 재료를 사용한다는 주인장의 고집이다. 순대를 직접만드는 수고로움을 선택한이유에 “내가 힘들어도 음식을 만드는 사람으로서 음식을 드시는 분께 건강한 음식을 드려야겠다는 마음 하나로 복잡하고 힘들어도 즐겁게 만들고 있다”고 말한다.

여미향 뽕잎 토종순대
061-374-4848
영업시간 오전 10시~밤10시