화순군(군수 홍이식)은 12일 지역에서 생산되는 몸에 유익한 과일 등을 이용한 발효전문가 양성을 위해 농업기술센터에서 40여명을 대상으로 천연식초 만들기 교육을 실시해 큰 호응을 얻었다.

이번 교육은 농업의 6차 산업화로 고부가가치 향상을 위해 2010년도부터 매년 화순군농업기술센터에서 약용자원 등을 활용한 가공상품화 교육이 시초가 되어 이제는 고부가가치 산업화를 촉진시키는데 크게 기여할 것으로 기대되어 앞으로도 매월 1회씩 8월까지 실습과 이론을 병행하여 추진할 계획이다.

특히 이번 교육은 화순군 관내에 거주하는 군민들을 대상으로 연초 수요조사를 실시하여 맞춤형 교육으로 피교육생 등으로부터 관심이 매우 높았으며, 또한 2015년 준공예정으로 추진 중인 ㈜바리오화순 리조트사업의 주 테마가 발효로 화순군에서 생산한 발효 가공품의 세계화로 명품화하기 위한 발효전문가 양성으로 실시하고 있다.

화순군에서 생산되는 지역특산물을 활용하여 기능성이 풍부한 발효식품으로 천연식초 생산의 메카로 발전할 수 있도록 지속적이고 체계적인 교육을 통해 농업인에게 농산물의 부가가치 창출에 기여할 것이라고 밝혔다.