▲탑피자

■피자(pizza)

이탈리아 파이(pie)의 한 종류로, 원형의 납작한 빵반죽에 빨리 구운 음식이다. 이스트로 부풀린 밀가루 반죽을 넓고 둥글게 깔고 그 위에 올리브 기름, 토마토, 모차렐라 치즈를 얹어 오븐에서 구워 낸 피자는 원래는 이탈리아 남부 나폴리 지방의 음식이었으나 현재는 전 세계적으로 알려져 있다.

원래 뜨겁게 해서 먹는 피자는 현재 이탈리아 전지역에서 애용되고 있으며, 특히 로마 피자는 토마토를 얹지 않고 양파와 올리브를 첨가한다. 올리브·양파·앤초비(멸치의 일종)를 얹는 리구리아 피자는 프랑스 프로방스 지방의 피살라디에르와 비슷하다.

미국에서 피자의 인기는 뉴욕 시에 있는 이탈리아인 거주지에서 시작되었다고 한다. 1905년에 그곳에서 처음 피자 가게가 선보였고, 제2차 세계대전 후 피자 산업은 큰 인기를 끌었고, 미국에서는 소시지, 베이컨, 간 쇠고기, 버섯, 고추, 새우, 굴을 첨가하는 경우가 많다.

▲탑피자 전경

■손황근사장부부의 ‘탑피자’

고객의 건강을 생각해 검은깨와 100%쌀 도우(dough)로 만드는 웰빙피자, ‘탑피자’.

화순 만연리 240-7번지 위치한 ‘난타5000’ 상호를 ‘탑피자’로 바꾸어 4년 째 운영해오고 있는 손사장 부인 미숙씨는 “장사는 처음이었지만 나의 이익보다는 고객 만족을 우선하였다”며 “정말 맛나다고 소문난 피자의 맛을 지켜서 끝까지 하고 싶다”며 ‘피자에 대한 애정’을 드러냈다.

탑피자의 주메뉴는 피자이며, 사이드메뉴로 치킨, 스파게티, 버팔로 윙, 치즈스틱을 고객에게 선 보이고 있는데 손사장 부부는 주방조리원에게 항상, ‘재료를 아끼지 말라’, ‘손님이 만족 하게끔 해주라’고 당부한다고.

자연산치즈 100% 토핑에, 각화동 농산물시장에서 매일 공수해오는 버섯과 피망을 넣고, 트랜스지방 제로를 자랑하는 탑피자의 피자 종류는 50~60여 가지로, 밀가루 도우 피지에 비해 느기하지 않고 소화가 잘되는 장점이 있다.

탑피자는, 주문하면 즉석에서 바로구워주고, 예약주문하면 지정된 시간에 바로 찾아갈 수 있게끔 준비한다.

사이드 메뉴이면서도 고객들 반응이 뜨거운 더큰버거(The Big Burger)는 블루베리즙으로 반죽한 건강한 빵과 국내산 한우, 신선한 채소만으로 만든 힐링수제버거로 일반버거 6배 크기의 초대형 버거(6인용)이다.

더큰버거 종류는 불고기 빅버거, 새우빅버거, 치킨빅버거, 클래식버거, 스페셜빅버거, 버거도시락 등 6종류가 있는데 계절에 따라 토핑메뉴가 변경될 수 있다고 한다.

배달은 퀵서비스로 2000~3000원 배달료가 부과 되고 단체주문 시는 무료 배달해주며 영업시간은 오전 10시30분부터 밤 11시 30분까지이다.

▲다양한 종류의 피자

▲더큰버거

■고객만족 우선하는 탑피자

손사장 부부는 화순 노른자위 황금상권에 위치해 있는 ‘탑피자’인 만큼, 최고의 ‘피자’맛과 품질로서 고객들의 뇌리 속에 ‘탑피자’가 ‘피자의 대명사’로 남게 하고 싶다 한다.

긴 생명력을 지닌, 최고 맛을 자랑하는 ‘피자’로 남아 끝까지 가고 싶은 손사장 부부의 ‘탑피자’에 대한 소망.

상인(商人)이기 이전에 진정한 ‘프로 피자 맨’이 되고자 하는 손사장부부의 ‘탑피자’가 번성하기를 빈다.

▲손황근사장부부

탑피자: 061.375.5070, 061.375.5075
손황근사장: 011.624.5229
황미숙사장: 010.6412.5229