▲김가네왕족발 김장회씨 부부

복고풍 서민(庶民)음식이면서도 야들야들하고 쫀득한 맛의 최강자 족발.
담박(淡泊)한 맛도 일품인 족발은 누구나가 즐기는 일상 간식이면서 야식(夜食) 술안주로도 각광을 받는다.

▲김가네한방왕족발

■김가네한방왕족발

화순전통시장 內 먹거리상가에 20년 전통 족발집이 탄생했다.

인천에서 외길 족발인생 20년을 보낸 김장회(金壯會)씨가 처가가 있는 화순으로 내려와 ‘김가네한방왕족발’을 오픈한 것이다.

신선한 재료로 깨끗한 환경에서 정성으로 만드는 김가네한방왕족발.

100% 국내산 생족(生足)에 녹각(鹿角), 계피, 천궁, 구기자 등 13가지 국내산한약재를 넣어 1시간 30분 삶아내면 기름기가 완전히 제거된 맛난 ‘김가네한방왕족발’이 탄생하고, 매일 하루에 한 번 삶아, 당일 날 먹지 않고 장기보존을 원하는 고객에게는 고성능진공포장기로 포장하여 10일간 보관가능하게 해준다.

가격면에 화순에서 가장 싼 족발집인 김가네한방왕족발의 메뉴를 살펴보면 왕족발(앞다리, 뒷다리), 미니족발이 있고, 식사류로는 닭 반마리를 넣은 닭곰탕이 있다.

▲왕족발

▲미니족발

▲닭곰탕

■모든 재료는 국내산

김사장은 원가가 더 들어가도 모든 재료는 고추장에서부터 새우젓까지 20여년 세월을 오로지 국내산만 고집한다.

김가네한방왕족발 영업시간은 오전11시부터 오후 10시까지이며, 김사장이 직접 삶는 왕족발 통째앞다리는 20,000원, 뒷다리는 17,000원, 미니족은 5,000원, 식사류인 국내산 하림닭을 사용하는 닭곰탕은 6,000원이다.

김가네한방왕족발은 연중무휴로 매일 영업한다.

▲김장회사장

▲진공포장기

김가네왕족발:010.4799.0843

엄태선 기자 hoahn01@hanmail.net