|
¾î´À³¯ÀÇ Ä¿ÇÇ
ÀÌÇØÀÎ
¾î´À³¯ È¥ÀÚ °¡¸¸È÷ ÀÖ´Ù°¡
°©ÀÚ±â Ç㹫 ÇØÁö°í
¾Æ¹« ¸»µµ ÇÒ¼ö ¾ø°í
°¡½¿ÀÌ ÅÍÁú °Í¸¸ °°°í
´«¹°ÀÌ ½ñ¾Æ Áö´Âµ¥
´©±º°¡¸¦ ¸¸³ª°í ½ÍÀºµ¥
¸¸³¯ »ç¶÷ÀÌ ¾ø´Ù
ÁÖÀ§¿¡´Â Ç×»ó
Ä£±¸µéÀÌ ÀÖ´Ù°í »ý°¢ Çߴµ¥
ÀÌ·±³¯ ÀÌ·± ¸¶À½À»
µé¾îÁÙ »ç¶÷À» »ý°¢ÇÏ´Ï
¼öø¿¡ ÀûÈù À̸§°ú ÀüÈ ¹øÈ£¸¦
ÀÐ¾î ³»·Á°¡ º¸¾Æµµ
¸ðµÎ°¡ ¾Æ´Ï¾ú´Ù
È¥ÀÚ ¹Ù¶÷ ¸Â°í »ç´Â ¼¼»ó
°Å¸®¸¦ °È´Ù°¡ °¡½¿À» »èÀÌ°í
¸¶½Ã´Â ¶ß°Å¿î ÇÑÀÜÀÇ Ä¿ÇÇ
¾Æ! »îÀ̶õ ¶§·Ð ÀÌ·¸°Ô ¿Ü·Ó±¸³ª
¡áÇѱ¹¿¡¼ÀÇ Ä¿ÇÇ ¿ª»ç
1895³â ¹ß°£µÈ À¯±æÁØÀÇ ¡®¼À¯°ß¹®±â¡¯¿¡ µû¸£¸é Ä¿ÇÇ´Â 1890³â°æ Áß±¹À» ÅëÇØ Çѱ¹¿¡ µé¾î¿Ô´Ù°í ±â·ÏÇÏ°í ÀÖ´Ù.
|
¡áÄ¿ÇǼ¥ ¿øÁ¶ ´Ù¹æ(ÒþÛ®)ÀÇ ¿ª»ç
°íÁ¾(ÍÔðó)Àº ÃÖÃÊ·Î Ä¿ÇǸ¦ ¸¶½Å Çѱ¹ÀÎÀ¸·Î ÀüÇØÁø´Ù.
1896³â ¡®¾Æ°üÆÄõ(äν÷ëôÃ)¡¯´ç½Ã ·¯½Ã¾Æ°ø»ç°ü¿¡¼ µ¶»ì ³ëÀÌ·ÎÁ¦¿¡ ½Ã´Þ¸®´Â °íÁ¾È²Á¦ ½Ä¼ö¹ßÀº µé´ø ·¯½Ã¾Æ °ø»ç°üÀÎ ¿þº£¸£ÀÇ Ã³ÇüÀ̾ú´ø ¾ÈÅä´Ï¿§ ¼ÕŹÀÇ ±ÇÀ¯·Î óÀ½ ¡®Ä¿ÇÇ¡¯¸¦ ¸¶½Ã°Ô µÈ´Ù. ÀÌ ¶§ Ä¿ÇÇ ¸À¿¡ ¸Å·áµÈ °íÁ¾Àº ÀÌ ÈÄ ´ö¼ö±Ã¿¡ µ¹¾Æ¿Í Á¤°üÇå(ð¡ÎºúÍ)À̶ó´Â ¼¾ç½Ä °Ç¹°À» Áö¾î³õ°í Ä¿ÇǸ¦ ¸¶½Ã°ï Çß´Ù°í ÇÑ´Ù.
¾Æ°üÆÄõÀ» ÅëÇØ Ä¿ÇÇÀÇ ¸À¿¡ È컶 ºüÁø °íÁ¾È²Á¦´Â ȯ±Ã ÈÄ¿¡ ±×³à¿¡°Ô Á¤µ¿¿¡ ¶¥À» ¸¶·ÃÇÏ¿© ¼ÕŹȣÅÚÀ» Áö¾îÁÖ¾ú´Ù.
ÀÌ ¼ÕŹȣÅÚ¿¡ Ä¿ÇǼóÀ» °âÇÑ ½Ä´çÀÌ ÀÖ¾ú´Âµ¥ ±×°ÍÀÌ ¿ì¸®³ª¶ó ÃÖÃÊÀÇ Ä¿ÇǼóÀ¸·Î ±â·ÏµÈ´Ù. ÀÌ Ä¿ÇǼ󿡴 ¿Ü±¹ ¹®¹°À» Á¢Çß´ø °³ÈÆÄ ÀλçµéÀÌ ÀÚÁÖ µå³ªµé¾ú°í, ·¯ÀÏÀüÀï ´ç½Ã¿¡´Â Á¾±º ±âÀÚ·Î µé¾î¿Â ¸¶Å© Æ®¿þÀÎÀÌ µé¾î¿Í ÇÁ·¹½º·ëÀ¸·Î »ç¿ëÇϱ⵵ Çß´Ù.
À̾î ÀÎõÀÇ¡¸´ëºÒ(ÓÞÝÖ)È£ÅÚ¡¹°ú ¡¸½´Æ®¿öµåÈ£ÅÚ¡¹, ±×¸®°í 1914³âÀÇ ¡¸Á¶¼±È£ÅÚ¡¹ÀÌ °³È±â¿¡ È£ÅÚ ºÎ¼ÓÀû ÇüÅÂÀÇ ±ÍÁ·Àû ´Ù¹æÀ¸·Î ŵ¿Çß°í, Ä¿ÇÇ »ì·Õ û¸ñ´ç(ôìÙÊÓÑ)°ú ÃÖÃÊÀÇ °ø½Ä ´Ù¹æÀÎ ÀÌ°ß(ÈÄ´Ù¹Ì 1923³â)´Â ÀϺ»Àο¡ ÀÇÇؼ, ¡¸Ä«Ä«µà(1927³â)¡¹,¡¸¸í°ú(٥΢)¡¹,¡¸¸ß½ÃÄÚ(1929³â )¡¹µîÀº Çѱ¹Àο¡ ÀÇÇØ ´Ù¹æÀÇ ÇüŸ¦ ¶ç°í¼ ź»ýÇß´Ù.
|
¡áȼø À¯ÀÏ Roastary Coffee Shop ¼Õ¼ö¿ÏÄ¿ÇÇ
ȼø¿¡¼ À¯ÀÏÇÏ°Ô Ä¿ÇǸ¦ Á¦Á¶°¡°øÇÏ¿© À¯Åë½ÃÅ°´Â,
ȼøÀ¾»ïõ¸® 655-5¹øÁö¿¡ À§Ä¡ÇÑ ¼Õ¼ö¿Ï Ä¿ÇÇ ·Î½ºÆÃ(roasting)Àü¹®Á¡
¡®³» ¸öÀ» ÁöÅ°´Â ÇÑ ÀÜÀÇ Ä¿ÇÇ¡¯¸¦ Ä¿ÇÇ ¸¶´Ï¾Æµé°ú °í°´µé¿¡°Ô ¼±¹°ÇÏ°íÇ ¼Õ¼ö¿Ï´ëÇ¥´Â ¿À´Ãµµ ÁÁÀº Ä¿ÇÇ ¸¸µé±â¿¡ Àü³äÇÑ´Ù.
5ÀÚ¸ÅÁß ¼¼ÀڸŰ¡ Ä¿ÇÇ 샾 °æ¿µ¿¡ µ¿ÂüÇÏ°í ÀÖ´Â ¡®¼Õ¼ö¿Ï Ä¿ÇÇ¡¯Àü¹®Á¡¿¡¼´Â 100% ¾Æ¶óºñÄ« Ä¿ÇÇ¿¸Å¸¦ »ç¿ëÇÏ°í °áÁ¡µÎ(썪Àº Äá, µ¹, ¹ú·¹ ¸ÔÀº Äá µî)À» ¸ÅÀÏ ÇÚµåÇÈ(handpick)ÀÛ¾÷À» ÅëÇØ °ñ¶ó³½´Ù.
¼Õ´ëÇ¥´Â Á¤Á÷ÇÑ ¸¶À½À¸·Î ÁÁÀº Ä¿ÇÇ ÆǸÅ, »ö±òÀÖ´Â ¡®¼Õ¼ö¿Ï Ä¿ÇÇ¡¯¿¡¼¸¸ ¸¶½Ç ¼ö ÀÖ´Â Ä¿ÇÇ ÆǸŸ¦, ´ë(Óß) °í°´(ÍÓËÔ)°¡°Ô °æ¿µ¸ðÅä·Î »ï°í ÀÖ´Ù.
|
|
|
¡áÄ¿ÇÇÀÇ ¾à¸®ÀÛ¿ë(å·×âíÂéÄ)
ÀϹÝÀûÀ¸·Î Ä¿ÇÇ´Â ÇâÀ̳ª ±íÀº ¸ÀÀ¸·Î À½¿ëÇÏ´Â ±âÈ£½ÄÇ°À¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ°í °Ç°½ÄÇ°À̳ª ±â´É½ÄÇ°À¸·Î ºÒ¸®¿ìÁö ¾Ê´Â´Ù. ÇÏÁö¸¸ ¿À·£ ¿ª»ç ¼Ó¿¡¼ Ä¿ÇÇ´Â, ¿¾³¯¿¡´Â ó¹æÀüÀÌ ÀÖ¾î¾ß ¸¶½Ç ¼ö ÀÖµµ·Ï ¾àÀç·Î ¾²¿´´ÙÇÑ´Ù.
±×·¯³ª ¿äÁòÀÇ Ä¿ÇÇ´Â ±»ÀÌ ¡®°Ç°¡¯ À̶ó´Â ´Ü¾î¸¦ »ç¿ëÇÏÁö ¾Ê°í °¨Á¤¿¡ È£¼ÒÇÏ´Â ´Ü¾îµé·Î¸¸ ±¤°í¹®±¸¸¦ ³ª¿Çصµ ¾î´À »çȸ¿¡³ª ±íÀÌ »Ñ¸®¸¦ ³»¸®°Ô µÇ¾ú´Ù.
¼Õ´ëÇ¥´Â ¸öÀÇ º×±â°¡ Àְųª ¿°ÁõÀÌ ÀÖ´Â »ç¶÷µé¿¡°Ô ÇÏ·ç ¼® ÀÜ ÀÌ»ó Ä¿ÇǸ¦ ¸¶½Ã¶ó°í ±ÇÀ¯ÇÑ´Ù. ¶ÇÇÑ ½ÇÁ¦·Î ¼Õ´ëÇ¥ÀÇ °¡°Ô¿¡¼ Ä¿ÇǸ¦ À½¿ëÇÑ °í°´µéÀÌ ´Ù½Ã ¼Õ´ëÇ¥ÀÇ ±îÆ並 ã´Â°ÍÀº ¹Ù·Î ¼Õ´ëÇ¥°¡ ÆîÄ¡´Â Ä¿ÇÇ ¾à¸®ÀÛ¿ëÀ» Áõ°ÅÇÏ´Â °ÍÀÏ ¼öµµ ÀÖ´Ù.
¼Õ´ëÇ¥´Â ¡®¸À¡¯º¸´Ùµµ ¡®ÁÁÀºÄ¿ÇÇ¡¯¸¦ ¸¶½Ã¸é ¸öÀÌ È£Àü µÉ ¼ö ÀÖ´Ù°í ¸»ÇÑ´Ù.
¼Õ´ëÇ¥°¡ ¸»ÇÏ´Â ÁÁÀº Ä¿ÇǶõ ù°, Àç·á(»ýµÎ)°¡ ÁÁ¾Æ¾ßÇÏ°í, µÑ°, ·Î½ºÆÃ(roasting)°úÁ¤¿¡¼ ¸ÀÀÇ °¡¤¾àÀ» Á¶ÀýÇؾßÇÏ¸ç ¼Â°´Â ¹Ù¸®½ºÅ¸ÀÇ Ä¿ÇÇ ÃßÃ⠽Ƿ¿¡¼ °áÁ¤Áö¾îÁø´Ù°í ÇÑ´Ù.
¼Õ´ëÇ¥´Â ½ÇÁ¦·Î »ý»ê³âµµ 1³âÀ̳»ÀÇ ´º Å©·Ó(New Crop)¸¸À» Àç·á·Î »ç¿ëÇÏ°í ÀÖ´Ù.
|
|
|
¡áÄ¿ÇǾฮÀÛ¿ëÀÇ ´ëÁßȸ¦ À§ÇÏ¿©
¼Õ´ëÇ¥´Â ¼öÁØÀÖ´Â Ä¿ÇÇ ´ëÁßȸ¦ À§ÇÏ¿© 'Home Cafe Master'°Á¸¦ ÀϹÝÀÎ ´ë»óÀ¸·Î ½Ç½ÃÇÏ°í ÀÖ´Ù. ÃÑ 18½Ã°£°úÁ¤ °Á¸¦ À̼öÇϸé Ä¿ÇÇ°Áµµ ÇÒ ¼ö ÀÖ´ÙÇÑ´Ù.
ÀÌ °Á´ ĿÇÇÀÇ ¿øÀç·áºÎÅÍ ´©±¸³ª ½±°Ô °£´ÜÇÑ ±â±¸¸¦ ÅëÇØ Áý¿¡¼µµ ¼Õ½±°Ô Ä¿ÇǸ¦ Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Â ³»¿ëÀÇ °ÁÂÀε¥ ¡®ÀÚ½ÅÀÇ °Ç°À» À§ÇØ Ä¿ÇǸ¦ ¾Ë°í Áñ±âÀÚ¡¯°¡ °Á °³¼³ ÃëÁöÀÌ´Ù.
ÀϹÝÀûÀ¸·Î Mix Ä¿ÇÇ ¶§¹®¿¡ Ä¿ÇÇ¿¡ ´ëÇÑ ³ª»Û ÀνÄÀÌ ÀÖÁö¸¸ ¼Õ´ëÇ¥´Â ÃÖ»ó±Þ¿øµÎÄ¿ÇÇ·Î ¡®Ä¿ÇÇ¡¯ÀÇ Áø¼ö¸¦ ÀϹݴëÁߵ鿡°Ô ³Î¸® ¾Ë¸®°íÇÂ°Ô ¼Ò¸ÁÀÌ´Ù.
|
¡áÇÑ ÀÜÀÇ Ä¿Çǵµ ÇÁ·ÎÁ¤½ÅÀ¸·Î-¼Õ¼ö¿Ï´ëÇ¥
SCAE(Specialty Coffee Association of Europe)±¹Á¦¹Ù¸®½ºÅ¸ ÀÚ°ÝÁõµµ ÃëµæÇÑ ¼Õ´ëÇ¥.
¾Æ¹«·± ¿å½É¾øÀÌ Á¤Á÷ÇÏ°í ÁÁÀº Ä¿ÇǷΠȼøÁö¿ª¹Îµé°ú Ä£ÇØÁö°í ½Í´Ù´Â ¼Õ´ëÇ¥.
°¡Àå ¿ì¼öÇÑ Ç°Áú·Î Á¤ÆòÀÌ ³ Àεµ³×½Ã¾Æ ¡®¾Æ¸®¶û ³óÀ塯¿¡¼ °ø¼öÇØ¿Í, Åë°ü°úÁ¤¿¡¼ ¹æ¿ªÇÏÁö ¾ÊÀº, À¯±â³óÄ¿ÇÇ»ýµÎ¸¦ ºº¾Æ ¼Õ´ëÇ¥ ¸¶À½ÀÌ ±êµç ¡®°Ç°¿¡ ÁÁÀº Ä¿ÇÇ ÇÑ ÀÜ¡¯À» ³»´Â °ÍÀÌ ³«(Õ¥)À̶ó´Â ¼Õ¼ö¿Ï´ëÇ¥ÀÇ Ä¿ÇÇÇâ°ú ¸ÀÀ», ¡®¼Õ¼ö¿Ï Ä¿ÇÇ »ïõ¸®Á÷¿µÁ¡¡¯¿¡ ã¾Æ°¡ À½¹ÌÇغ¸ÀÚ.
|
|
¼Õ¼ö¿Ï·Î½ºÆÃÄ¿ÇÇÀü¹®Á¡:061.373.1233
¼Õ¼ö¿Ï´ëÇ¥:010.7244.8832