È­¼øûdz(ôèù¥)Ãâ½Å, 'Ç޻츶´ç'À̽ÂÁØ(ì°ã­ñÕ)»çÀåÀÇ È­¼ø(ûúâ÷)»ç¶û¹ý(Ûö)

ž´º½º
È­¼øûdz(ôèù¥)Ãâ½Å, 'Ç޻츶´ç'À̽ÂÁØ(ì°ã­ñÕ)»çÀåÀÇ È­¼ø(ûúâ÷)»ç¶û¹ý(Ûö)
ÀÚ¿¬(í»æÔ)±×´ë·ÎÀÇ À£ºù(Well-Being)½ÄÇ°Á¦Á¶ ÁöÇâ(ò¤ú¾)
  • ÀÔ·Â : 2013. 04.08(¿ù) 12:01
  • ¾öż± ±âÀÚ hoahn01@hanmail.net
¡ãÀ̽ÂÁØ »çÀå

Ȳ·®ÇØ º¸ÀÌ´Â ¸ÞŸ¼¼ÄõÀ̾Æ(Metasequoia)³ª¸ñ(ÑßÙÊ)µé °¡·Î¼ö µû¶ó Áö·çÇÏ°Ô À̾îÁö´Â ûdz°¡´Â ±æ.

Â÷â ¿·À¸·Î ½ºÃÄ°¡´Â Èëºû »ê¿¡ °£°£ÀÌ ÇǾîÀÖ´Â ºÐÈ«ºû »ê Áø´Þ·¡²ÉµéÀÌ ¾È±¸(äÑϹ)¸¦ Á¤È­(ïäûù)ÇØÁÖ°í À̵û²û¾¿ ³ªÅ¸³ª´Â ÇÏõÀ» ³¢°í °¡¸é¼­, ³ª´®ÀÇ ¹ÌÇÐÀ» ½ÇõÇÑ´Ù´Â À̽ÂÁØ»çÀåÀÇ »ç¾÷ü°¡ À§Ä¡ÇØ ÀÖ´Â À̸¸¸®¿¡ ´Ù´Ù¶ú´Ù.

ôèù¥À̸¸¸®°¡ °íÇâÀÎ À̽ÂÁØ»çÀåÀº, 30³â Àü È­¼øÀ» ¶°³ª ºÎ»ê¿¡¼­ »ì´Ù°¡, 2010³âµµ °íÇâÈ­¼øÀ¸·Î µ¹¾Æ¿Í (ÁÖ)Ç޻츶´ç À̶ó´Â ¿ì¸® È­¼ø½Ò 100%·Î ¸¸µå´Â ÇÇÀÚ(Pizza)°øÀåÀ» ¼¼¿ü´Ù.

2³â°£ÀÇ ¼ö¸¹Àº ½ÃÇàÂø¿À ³¡¿¡  Çб³±Þ½Ä°ú Àü±¹Àû À¯Åë¸ÁÀ» Áö´Ñ °ËÁõ¹ÞÀº ÇÇÀÚ¾÷ü·Î ÀÎÁ¤¹ÞÀº ÀÌ»çÀåÀº, ÀÌÁ¦ °íÇâ È­¼ø¿¡¼­ ¾î·Á¿î ¾Æµ¿µé°ú ÀÌ¿ôµé¿¡°Ô ³ª´®À» ½ÇõÇÏ¸ç ´õºÒ¾î Àß»ç´Â Áö¿ª»çȸ ¸¸µé±â¸¦ À§ÇØ ³ë·ÂÇÏ°í ÀÖ´Ù.

¡ãÀÌ»çÀåÀÌ »ç¶ûÇϴ ûdzÀÇ »êÁø´Þ·¡


¡á¡®ÀÚ¿¬(í»æÔ) ±×´ë·Î°¡ÀÚ¡¯- ÀÌ»çÀåÀÇ »ç¾÷ ÄÁ¼Á(Concept)

³Ã․³­¹æ ¿¡¾îÄÁ »ç¾÷À» 30¿©³â ÇÑ ÀÌ»çÀåÀº, óÀ½ ÇÇÀÚ»ç¾÷À» ±¸»óÇÒ ¶§ »ê ÁÁ°í ¹° ÁÁÀº °íÇâûdzÀÇ ÀÚ¿¬À» ±×´ë·Î »ì·Á ÇÇÀÚ¸¦ ¸¸µé¾î¾ß°Ú´Ù´Â °á½ÉÀ¸·Î Çö À§Ä¡ÀÎ °íÇâ ûdz À̸¸¸®¿¡ °øÀåÀ» °Ç¸³Çß´Ù. 14 ¾ï ¿øÀÌ ¼Ò¿äµÈ °øÀå°Ç¸³ºñ¿Í ¼ø¼ö È­¼ø½Ò ¸¸À» °íÁýÇϸç 2³â¿© ¼ö¸¹Àº ½ÃÇàÂø¿À¸¦ °ÅÄ¡´Â °úÁ¤¿¡¼­ ÀÌ»çÀåÀº ÀÚ±ÝÁ¶´Þ ¾î·Á¿òÀ¸·Î, ÇÏ·ç 2°©ÀÇ ´ã¹è¸¦ ÇÇ¿ì¸ç ±Ø´ÜÀûÀÎ »ý°¢µµ Çß´Ù°í ÇÑ´Ù.

µµ¿ì(dough, ¹ÝÁ×) Á¦Á¶°úÁ¤¿¡¼­ ¡®½Ò°ú ¹°ÀÇ ºñÀ² Á¶ÇÕÀÌ °¡Àå ¾î·Á¿ü´Ù¡¯´Â ÀÌ»çÀåÀº ¸ðµç ·¹¼­ÇÇ(recipe)´Â ÇҸӴϵéÀÇ ÁöÇý(òªû´)¼Ó¿¡ µé¾îÀÖ´Ù¸ç, ¿ì¿¬È÷ Á¤ÀÚ¿¡¼­ µ¿³× ¾î¸£½ÅµéÀÇ Á¶¾ðÀ» µè°í ±ä ½Ã°£ µ¿¾È ÀÌ»çÀåÀ» Èûµé°Ô ÇÑ ¡®µµ¿ì' ½ÃÇàÂø¿À¸¦ ¸¶°¨ÇÏ°Ô µÇ¾ú´Ù°í ÇÑ´Ù.

ÀÌ»çÀåÀÇ °íÇâ»ç¶ûÀº ½ÄÀç·á¼±Åÿ¡¼­ µå·¯³­´Ù. ½Ò°ú ¸ð½ËÀÙÀ¸·Î ÇÇÀÚ µµ¿ì¸¦ ¸¸µå´Âµ¥ ÀÌ»çÀåÀº ÇÑ ´Þ¿¡ 2,200 ¸¸ ¿ø Á¤µµ ¡®µµ¿ì¡¯¿ëÀ¸·Î ¼ÒºñµÇ´Â ½ÒÀ» 100%È­¼ø¿¡¼­ »ý»êµÇ´Â ½Ò¸¸À» °íÁýÇÑ´Ù.

¡ãÀÌ»çÀåÀÌ °íÁýÇÏ´Â È­¼ø ½Ò


¡áÀÌ»çÀåÀÇ ¼º°ú¹° ¡®½Ò·Î¸¸ Pizza¡¯

ÀÌ»çÀåÀº ¸ð½ËÀÙ °ú ½Ò·Î ¸¸µé¾îÁø ¡®ÇÇÀÚ µµ¿ì¡¯·Î ƯÇ㸦 ¹Þ¾Ò´Ù. ÀÌ»çÀåÀº ¾Æ¹«¸® »óÇ°ÀÌ ÁÁ¾Æµµ °í°´ÀÌ ÀÎÁ¤ÇØ ÁÖÁö ¾ÊÀ¸¸é ¹«¿ëÁö¹°À̶ó¸ç ¸ö¼Ò ÀÚ½ÅÀÌ ¸¸µç »óÇ°À» µé°í ´Ù´Ï¸ç È«º¸¿¡ Èû¾²°í ÀÖ´Ù.

ÀÌ¹Ì ÀÌ»çÀåÀÇ '½Ò·Î¸¸ Pizza'´Â Àü±¹À¯Åë¸ÁÀ» ÅëÇØ ¹éÈ­Á¡ ¹× ¸¶Æ®¿¡ ÀÔÁ¡(ìýïÁ) µÇ¾î ÀÖ°í, Çб³ µî Áý´Ü±Þ½Ä¼Ò¿¡ ³³Ç°À» ÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç, ÃÖ±Ù À£ºù½ÄÇ°¿¡ ´ëÇÑ ¼±È£µµ°¡ ³ô¾ÆÁ® ¸Å³â ¸ÅÃâÀÌ Áõ°¡ÇÒ Ãß¼¼´Ù. ¶ÇÇÑ ÇØ¿Ü¿¡¼­µµ °è¾à¿äûÀÌ µé¾î¿À°í ÀÖ¾î ±¹³»․¿ÜÀûÀ¸·Î È£ÀÀµµ°¡ ¶ß°Ì´Ù.

ÀÌ»çÀåÀº, ÁÖ)Ç޻츶´çÀÌ ¾ÆÁ÷ ¡®Çؽç(Haccp)ÀÎÁõ(ìãñû)¡¯ÀÌ ¾ÈµÇ¾î ¡®½ºÆäÀΡ¯°è¾àÀº º¸·ù»óÅ¿¡ ÀÖ´Ù¸ç, ÇâÈÄ ±º(ÏÛ)°ú ÇùÀǸ¦ ÅëÇÏ¿© ÀÎÁõ ¹ÞÀ» °èȹÀ» °¡Áö°í ÀÖ´Ù ÇÑ´Ù.

¡®Çؽç(HACCP)¡¯Àº ¡®Hazard Analysis and Critical Control Points¡¯ÀÇ ¾àÀÚ·Î ¡®À§ÇØ(êËúª)¿ä¼Ò ÁßÁ¡ °ü¸® ±âÁØ¡¯À» ÀǹÌÇϸç, ½ÄÇ°ÀÇ »ý»ê, Á¦Á¶, À¯Åë, º¸Á¸ÀÇ Àü °úÁ¤À» ´Ù °ü¿©ÇÏ¿© ½ÄÇ°ÀÇ ¿øÀç·áºÎÅÍ ÃÖÁ¾ ¼ÒºñÀÚ°¡ ¼·ÃëÇϱâ Àü±îÁö ¸ðµç ´Ü°è¿¡¼­ À§Çع°Áú(êËúªÚªòõ)ÀÌ ÇØ´ç ½ÄÇ°¿¡ È¥ÀԵǰųª ¿À¿°µÇ´Â °ÍÀ» ¹æÁöÇÏ´Â Á¦µµÀÌ´Ù.

¡ã¹ÝÁ×±â

¡ãÇÇÀÚ µµ¿ì-ÀÌ»çÀåÀÇ Æ¯ÇãÇ°

¡ã°øÀå³»ºÎ


¡á2013³â ÀÌ»çÀåÀÇ Æ÷ºÎ

ÀÌ»çÀåÀº 5¿ù16ÀÏ ºÎÅÍ °³ÃֵǴ 'È­¼ø Healing Food Festival'¿¡µµ Âü°¡ÇØ ¡®Ç޻츶´ç¡¯ÀÇ Á¦Ç°µéÀ» ³Î¸® È«º¸ÇÒ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù.

ÇÑÆí, ¿ÃìÀÌ ½ÃÀý ²¿¸®°¡ ÀÖ¾î µÚ¸¦ µ¹¾Æº¼ ¼ö ÀÖ¾ú´ø °³±¸¸®°¡ ¼ºÀåÇÏ¸é ²¿¸®°¡ ¾ø¾îÁ® ÀÚ½ÅÀÇ ÁÖÁ¦¸¦ ¸ð¸£°Ô µÇ´Â °æ¿ì¸¦ ºñÀ¯Çϸç, 6³²1³àÀÇ Àå³²À¸·Î ž ¾î·Á¿ü´ø ¾î¸° ½ÃÀýÀ» º¸³½ ÀÌ»çÀåÀº, ÀÚ½ÅÀÇ °ú°Å¸¦ ÀØÁö ¾Ê°í ºÒ¿ìÇÑ ¾Æµ¿µéÀ» À§ÇÑ ³ª´® ºÀ»ç¸¦ Áö¼ÓÇÒ °ÍÀ̶ó°í ¸»ÇÑ´Ù.

ºÎ»ê¿¡ »ì¸é¼­µµ Ç×»ó °íÇâÈ­¼øÀ» ±×¸®¿öÇß´Ù¸ç, Áö±Ý±îÁö ¿­½ÉÈ÷ »ì¾Æ¿Ô´ø °Íó·³ ¾ÕÀ¸·Îµµ ¿­½ÉÈ÷ »ì¾Æ°¥ °ÍÀ̶ó°í ¸»ÇÏ´Â À̽ÂÁØ»çÀå.

¾Æ¸§´Ù¿î °íÇ⸶À» ûdz¿¡¼­ À̽ÂÁØ »çÀåÀÇ Pizza½ÅÈ­(ãêü¥)°¡ °è¼Ó À̾îÁö±æ ¹Ù¶õ´Ù.

¡ã(ÁÖ)Ç޻츶´ç

À̽ÂÁØ:011.598.6452

¾öż± ±âÀÚ hoahn01@hanmail.net