▲ 정형필 원장

화순 북면 금호리조트 옆 폐교가 된 학교에 따뜻한 햇볕을 받으며 동장군의 차가운 바람을 무색하게 만드는 화순 치즈체험학교(원장 정형필)는 체험하기에 좋은 시설을 가지고 있는 것이 이곳의 장점이다.

광주에서 30분 거리에 있어 체험객이 주변관광지와 연계해 많은 관심을 갖고 찾아와 만들고 즐기고 먹고 오감 만족과 함께 가족유대관계도 돈독해지는 화순 치즈체험학교는 세 시간의 즐거운 체험 시간으로 짜여 있다. 선생님들의 치즈에 대한 설명에 깊이감이 더해져 유익하고 교감하고 배워가는 시간이 된다.

오감 만족 체험여행, 유쾌하고 즐거운 추억의 시간
만들고 먹고 놀고 즐기는 오감 만족 체험여행지 화순 치즈체험학교는 체계적인 교육프로그램을 갖춘 전문 체험학교다. 아이들의 즐거운 웃음소리가 가득한 화순 치즈체험학교는 힐링의 공간이다. 광주에서 30분 거리에 있는 화순 치즈체험학교는 주변에 금호리조트, 서유리 공룡화석지, 백아산 눈썰매장, 고인돌 유적지, 죽녹원, 소쇄원, 휴양림 등 관광명소가 있어 농촌체험과 관광을 연계한 체험활동으로 관광객들이 많이 찾아온다.
화순 치즈체험학교에 도착하면 체계적인 프로그램으로 치즈 유래, 역사, 종류 등을 배우고 우유에서 치즈가 만들어지는 과정을 실험을 통하여 확인한다. 나누어주는 재료를 가지고 직접 치즈를 만들어보고 생치즈를 늘어뜨려 치즈의 탄성을 느낀다. 피자 만들기 체험 시작은 우리쌀, 우리밀로 된 반죽 위에 여러 가지 토핑과 생치즈를 듬뿍 얹어 만든다. 피자와 스파게티로 특별한 식사를 마치고 운동장으로 나가 신나게 놀아보자. 신선한 공기로 가득 채워진 넓은 운동장에서 맘껏 뛰어놀면 몸에 건강한 기운이 솟는 듯하다. 썰매장과 동물농장도 즐거움을 더한다. 소달구지 타기, 투호놀이 등 즐겁고 색다른 다양한 체험으로 유쾌하고 즐거운 추억의 시간이 된다.

체험에 신선함을 만들어내는 것이 가장 큰 과제
농촌체험학교의 대표적인 명소로 만든 화순 치즈체험학교 정형필 원장의 노력으로 조용하던 농촌마을에 아이들의 웃음소리를 다시 채우고 있다. 체계적인 프로그램을 갖춘 화순 치즈체험학교는 대표적인 성공사례 중 하나로 꼽히고 있다. 치즈체험시설, 교육시설을 갖춘 체험장으로 탈바꿈한 학교와 마을의 구석구석을 활용한 농촌체험프로그램으로 마을에 즐거움이 가득하다.
아직도 준비과정이라며 계속 꾸며가고 있다는 정형필 원장은 이제 기본시스템은 갖춰진 것 같다며 고객의 욕구를 만족시킬 최고의 체험장을 만들기 위해 다양한 체험을 연구하고 찾고 있다. 어디를 가나 똑같은 체험학교는 체험의 깊이가 없어 안타까움과 식상함만 줄뿐 이라며 화순치즈체험학교만의 특색을 만들어 신선함을 만들어내는 것이 가장 큰 과제라고 한다. 아름다운 조경으로 볼거리를 만들고 동물농장 꾸미기, 야외체험 놀이 공간 놀이기구 보충 등에도 적극 나서고 있다.

짧은 시간에 치즈 체험할 수 있는 프로그램 개발
수입농산물의 홍수 속에 친환경 우리 먹거리 우리 농산물을 원료로 만들어가는 화순 치즈체험학교는 믿고 먹는 힐링의 시작이다. 화순에서 생산되는 파프리카, 양파, 버섯 등 화순농산물을 사용하여 화순 알리기에도 힘을 보태고 있다. 화순군에서 추진하는 힐링 축제 준비에도 바쁜 행보를 보이는 정형필 원장은 힐링 축제에서 간편하고 짧은 시간에 치즈 체험할 수 있는 프로그램을 개발했다. 지난해 국제 농업박람회에서도 체험객의 호응이 좋았다고 한다.

즐거운 체험학교
화순 치즈체험학교가 짧은 시간 많은 성장을 하게 되어 선후배와 지자체의 도움이 큰 힘이 되어 직원들도 보람을 찾고 있으며 체험에 참여해주신 선생님들 도움을 주신 기관장님들께 감사한 마을을 전한다.
정형필 원장은 광주전남을 넘어 바다 건너 제주도와 전국을 겨냥해 인근 관광지와 더불어 동반성장의 꿈을 이루고 싶다는 포부를 밝힌다. ‘즐거운 체험학교’를 목표로 교육과 놀이 두 마리 토끼를 잡는 신선한 체험프로그램 개발에 고심하고 있다. 전국에 힐링을 주제로 다양한 체험장이 생겨나고 있어 치열한 경쟁이 되고 있지만, 광주전남을 대표하는 체험학교를 만들고 싶다는 포부를 밝히는 정형필 원장은 좋아하는 교육 사업을 하고 있어 감사하며 사업을 통해 다양한 각계각층의 사람들과 만나 교육 공감대 형성 비전제시 등 다양한 분야를 배우는 계기가 되어 즐겁다고 한다.

고향에서 받은 사랑을 지역에 나누는 정형필 원장은 유치원 무료체험, 어려운 학생 교복지원으로 어려운 농촌살림에 든든한 맏형 노릇을 톡톡히 하고 있다. 재능기부를 하고 싶다는 정형필 원장은 지역민과 유치원 무료체험 등 1년에 100여 명에 무료체험의 기회를 제공할 계획이다. 향후 장학사업도 욕심을 내고 있다.
몸은 바쁘지만 마음은 즐겁고 힐링 되었다며 항상 안전사고 유의하고 기분 좋은 체험이 되도록 노력하고 있다.
화순(정형필)치즈체험학교 : 061-373-6380~2
위치 : 화순금호리조트 옆

▲ 치즈체험현장