▲ 화순군청 구내식당 친환경 요리왕 수상

화순군청 구내식당(대표 조현미)이 영산강유역환경청과 전라남도가 공동으로 주최한 친환경 요리왕 경연대회에서 ‘밥 샌드위치’를 출품하여 환경부장관상을 수상하는 영광을 차지하였다.

지난 28일 광주대학교 식품영양관에서 개최된 친환경 요리왕 경연대회는 전라남도 시군 전체 구내식당을 대상으로 1차 서류심사를 거쳐 2차 12개팀이 참여한 가운데 친환경 조리법 개발을 통해 맛과 영양은 물론, 구내식당 조리 전에 발생하는 음식물 쓰레기량을 줄이고 영양 성분을 고려하여 이용자가 선호하는 친환경 식단을 개발, 보급하기 위한 대회이다.

주최 측은 이번 경연대회 수상작은 ‘에코레시피’ 북으로 제작, 배포하여 급식과정에서 음식물 쓰레기를 줄이기 위한 친환경 음식문화 개선 활동에 적극 활용할 계획이라고 밝혔다.

밥 샌드위치 출품