화순군(군수 전완준)보건소에서는 관내 요식업 종사자를 대상으로 이달 24일부터 7월 13일까지 웰빙 약선요리 강좌 초․중급반을 운영한다.

초급반은 이달 27일부터 7월 13일(매주 월요일 14:30~16:30)까지, 중급반은 제1기 수료생을 대상으로 이달 24일부터 6월 12일(매주 금요일 14:30~16:30)까지 운영한다.

교육강사는 군장대학 한방기능식품 조리가공과 박성혜 교수등 3명을 초빙하여 리모델링으로 한층 깨끗해진 보건소 3층 대회의실과 농업기술센터 조리실에서 약선 식료 기초이론과 약선 조리 실습을 병행한다.

수강료는 무료이고 뜻있는 요식업소 종사자 선착순 20명을 모집하며, 수강신청은 보건소를 직접 방문하거나 또는 전화신청으로 가능하다.

약선(藥膳)이란 글자의 뜻에서 알 수 있는 것처럼 약(藥)이 되는 음식(膳)을 말하며 음식의 식재료가 가지고 있는 각종의 독성을 제거한 우리 체질에 가장 맞는 음식을 만들어 음식이 바로 약이 되게 하는 것을 말한다.

그중에서도 몸을 건강하게 하고, 몸의 면역력을 강화하는데 주안점을 두고 있다. 이번 교육의 특징은 약선의 기초이론과 특성화 메뉴개발 및 약선메뉴 작성의 실제 등 체계적인 강의내용으로 알차게 운영된다.

문의 : 화순군보건소 한방보건계 박중현 (☎ 379- 5212)