,그 집안의 음식맛은 '장'맛에서 나온다는 옛말도 있듯 '장' 담그기는 그 집안의 가장 중요한 행사다.
지금은 '장'을 담그는 집이 많이 줄어들었지만 아직도 우리네 어머니들은 해마다 이맘때면 '장'을 담그기 위해 메주를 만들어 띄운다.
콩을 삶아 절구에 찧어 네모반듯 모양을 잡아 짚을 포개 씌운 후 따뜻한 곳에 푹 띄워놓은 메주에선 정겨운 우리네 어머니들의 삶의 향기가 품어져 나오는 듯 하다.
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